Rundvlees

“U weet het ….Keurslager de Haas heeft alleen het beste voor u. Daarom geeft Keurslager de Haas u deze malsheidgarantie en enkele belangrijke bak tips. Het rundvlees dat u nu van ons heeft, is gesneden van eigen runderen die opgroeien in de Hollandse natuur. Daarom is onze rundvlees  zo mooi van kleur,fijn van structuur, verrukkelijk van smaak en  natuurlijk heerlijk mals.”

 De bovenstaande tekst is zeker al 20 jaar oud. We willen er alleen mee aangeven dat onze denkwijze betreft vlees stabiel is. Wij hebben nooit gekozen voor vlees uit het buitenland  zoals Amerika , Nieuw Zeeland of Ierland …! We zijn er trots op dat we met dit prachtige Hollandse Rundvlees werken.

Tevens vinden wij het belangrijk om niet alleen een perfecte kwaliteit te verkopen, maar dat we  ook affiniteit hebben met onze boeren, vervoerders en slachters. We willen weten waar het vlees vandaan komt, hoe gaat de boer om met zijn vee, hoe ziet de boerderij eruit, hoe gaat het naar de slachter en hoe komt het bij ons in de winkel…   

 Ook in ons bedrijf is passie voor vlees een vereiste: 
• Wat is de geur van vlees;
• We laten vlees rijpen, 3 weken, 6 weken het klinkt misschien raar maar vlees heeft tijd en aandacht  nodig.;
 • We weten wat mager moet zijn maar ook wat vet mag zijn , want vet is smaak! 
•  Vrouwelijk  vlees heeft onze voorkeur. 

Een deel uit ons assortiment: heerlijke biefstukreepjes in een rode wijnmarinade of malse runderschnitzels. Een topper is echt een heerlijk hamburger.