Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de lamsrack in een braadslede en bestrijk het vlees met kruiden of een marinademengsel. Braad de lamsrack 10 minuten in de oven. Schakel de oven dan terug naar 180°C. Schep de sjalotjes met de overige olijfolie in de braadslede en braad de lamsrack nog 20-25 minuten, tot deze rosé van binnen is.

Klik hier voor een heerlijk recept